ニュース | おかもと農園｜愛知県豊橋市の次郎柿・お米・野菜

09/05（土）柿・農産物

柿の栄養成分とは？ビタミンC・食物繊維・カロリーを解説

柿は、秋を代表する果物のひとつです。甘みのある果肉を楽しめるだけでなく、ビタミンCや食物繊維、カリウムなど、さまざまな栄養成分が含まれています。この記事では、柿に含まれるビタミンC・食物繊維・カロリーを中心に、100g当たりの栄養成分や1個…

08/31（月）柿・農産物

柿は、硬さや状態によって食感が変わり、同じ果実でも楽しみ方を変えられます。硬めなら歯ごたえを生かしてそのまま、やわらかくなったらスプーンですくって、冷凍したものは半解凍でデザート感覚に。この記事では主に甘柿を対象に、硬さや食感に合わせた食べ…

08/27（木）柿・農産物

硬い・柔らかい・黒い点など、柿の食べ頃の見分け方を紹介柿を手にしたとき、「まだ硬いけれど食べ頃？」「柔らかくなったら傷んでいる？」「黒い点があるけれど食べられる？」と迷うことがあります。結論からいうと、柿は硬さや黒い点の有無だけで、食べ頃や…

08/26（水）柿・農産物

米粉・薄力粉・強力粉・片栗粉の違いを、用途と仕上がりから比較します。米粉・薄力粉・強力粉・片栗粉は、見た目は似ていますが、原料や得意な用途に違いがあります。簡単に分けると、薄力粉はケーキやクッキーなどのお菓子や家庭料理、強力粉はパンなど弾力…

08/17（月）柿・農産物

食べるタイミングと好みの硬さに合わせて、常温・冷蔵・冷凍を使い分けます。柿は、食べるタイミングや好みの硬さに合わせて保存方法を選ぶことが大切です。早めに食べるなら涼しい場所で保存し、硬めの食感をなるべく保ちたい場合は冷蔵します。食べきれない…

08/11（火）柿・農産物

甘柿・渋柿の違い、主な種類、旬、食感を紹介する記事の表紙。柿は、秋から初冬に多く出回る果物です。ひとくちに柿といっても、甘柿と渋柿があり、品種によって形、食感、味、出回る時期が異なります。スーパーなどで柿を選ぶとき、「甘柿と渋柿は何が違うの…

08/06（木）柿・農産物

米粉の種類や、料理・お菓子への使い方を紹介します。米粉は、お米を粉にした食材です。団子や白玉、ういろうなど、米粉を主な材料として作られてきた食品があるほか、現在では、パンケーキ、焼き菓子、揚げ物の衣、とろみづけ、パン、麺などにも使われていま…

08/05（水）柿・農産物

柿の葉茶は、柿の木の葉を摘み取り、乾燥や加熱などの工程を経て、お湯で抽出して飲むお茶です。おかもと農園の次郎柿の葉茶は、当農園で採れた愛知県豊橋産の次郎柿の葉だけを使っています。次郎柿の葉が緑に茂る6月から約2か月、茶葉にする葉を一枚ずつ手…

08/04（火）柿・農産物

ドライ次郎柿は、完全甘柿の次郎柿をスライスして乾燥させた、柿のドライフルーツです。おかもと農園では、愛知県豊橋市で自然栽培した次郎柿を使い、農園で一つひとつ手作業で加工しています。原材料は柿のみで、無添加・無着色で仕上げています。この記事で…

08/03（月）柿・農産物

次郎柿は、四角く扁平な形と、かためでシャキシャキとした食感、コクのある甘さが特徴の完全甘柿です。かための状態ではしっかりとした歯ごたえを楽しめ、時間を置くと、やわらかな食感へ変わります。好みに合わせて食べ頃を選べるのも、次郎柿の魅力です。こ…