ドライ次郎柿は、完全甘柿の次郎柿をスライスして乾燥させた、柿のドライフルーツです。
おかもと農園では、愛知県豊橋市で自然栽培した次郎柿を使い、農園で一つひとつ手作業で加工しています。原材料は柿のみで、無添加・無着色で仕上げています。
この記事では、ドライ次郎柿の味や食感、生の甘柿と干し柿の一般的な栄養成分の違い、干し柿との違い、食べ方、保存方法、購入方法をご紹介します。
ドライ次郎柿とは？
おかもと農園のドライ次郎柿は、愛知県豊橋産の次郎柿をスライスして乾燥させた、柿の乾燥果実です。
原料には、私たちが自然栽培で育てた次郎柿を使用しています。農園で収穫した柿の中から加工に適したものを選び、スライスして乾燥させています。
原材料は「柿」のみです。次郎柿そのものの甘みや風味を生かして作っています。
原料となる次郎柿はどのような柿？
次郎柿は、角張った形と、しっかりした果肉が特徴の完全甘柿です。
完全甘柿とは、熟すと渋抜きをせずに食べられる甘柿のことです。生の次郎柿は、シャキシャキとした歯ごたえと、やさしい甘みを楽しめます。
おかもと農園がある豊橋市石巻町周辺は、古くから次郎柿が栽培されてきた地域です。私たちもこの土地で、家族とともに次郎柿を育てています。
農園で一つひとつ加工しています
農園で収穫した次郎柿を一つひとつ確かめながら、スライスし、丁寧に乾燥させています。
無添加・無着色で、次郎柿本来の色や甘み、風味を生かした仕上がりです。柿によって色や形、やわらかさが少しずつ異なることも、自然の農産物から作るドライフルーツならではの特徴です。
ドライ次郎柿と干し柿の違い
「ドライ柿」や「柿のドライフルーツ」は、柿を乾燥させた食品の総称として使われます。
干し柿も柿の乾燥食品ですが、一般的な干し柿と、おかもと農園のドライ次郎柿では、使用する柿や形、作り方が異なります。
| 比較項目 | 一般的な干し柿 | おかもと農園のドライ次郎柿 |
|---|---|---|
| 使用する柿 | 渋柿が多い | 完全甘柿の次郎柿 |
| 形・作り方 | 皮をむき、丸ごと干すものが多い | スライスして乾燥 |
| 食感 | 内側にやわらかさが残るものもある | 薄切りならではの噛みごたえ |
干し柿の代用品ではなく、甘柿である次郎柿の特徴を生かしたドライフルーツとしてお楽しみください。
ドライ次郎柿はどんな味・食感？
ドライ次郎柿は、次郎柿の自然な甘みと香りを、噛みながらゆっくり味わえるドライフルーツです。
口に入れた瞬間に強い甘さが広がるというより、噛むうちに、まろやかな甘みと柿の風味が感じられます。
生の次郎柿は、しっかりした果肉とシャキシャキした歯ごたえが特徴ですが、スライスして水分を減らすことで、生の柿とは異なる、噛みごたえのある食感になります。
柿をドライフルーツにすると、栄養成分はどう変わる？
柿は、炭水化物のほか、食物繊維、カリウム、ビタミンC、β-カロテンやβ-クリプトキサンチンなどを含む果物です。
柿を乾燥させると水分が少なくなるため、同じ100g当たりで比較した場合、生の柿とは栄養成分の数値が異なります。
文部科学省の食品成分データベースに掲載されている「甘柿・生」と「干し柿」の一般的な数値は、次のとおりです。
| 成分（可食部100g当たり） | 甘柿・生 | 干し柿 |
|---|---|---|
| 水分 | 83.1g | 24.0g |
| エネルギー | 63kcal | 274kcal |
| 炭水化物 | 15.9g | 71.3g |
| 食物繊維 | 1.6g | 14.0g |
| カリウム | 170mg | 670mg |
| β-カロテン | 160µg | 370µg |
| β-クリプトキサンチン | 500µg | 2,100µg |
| ビタミンC | 70mg | 2mg |
※出典：文部科学省「食品成分データベース」［甘柿・生］［干し柿］（2026年8月3日参照）
干し柿は水分が少ないため、100g当たりのエネルギーや炭水化物、食物繊維、カリウムなどの数値は、生の甘柿より高くなっています。
一方で、すべての成分がそのまま濃縮されるわけではありません。食品成分データベースでは、干し柿のビタミンCは生の甘柿より低い数値になっています。
※この表は、一般的な「甘柿・生」と「干し柿」の参考値です。同じ次郎柿を乾燥前後に測定した数値ではなく、おかもと農園のドライ次郎柿を分析した数値でもありません。
ドライ次郎柿のおすすめの食べ方
まずはそのまま
初めて召し上がるときは、袋から取り出して、そのままお楽しみください。
噛み始めの食感と、噛むうちに広がる次郎柿の甘みや香りを感じていただけます。仕事や家事の合間など、少し甘いものを食べたいときのおやつにも向いています。
お茶請けとして
日本茶、ほうじ茶、紅茶などと合わせて、お茶請けとしても楽しめます。
飲み物と一緒に少しずつ味わうと、次郎柿の自然な甘みや香りを感じられます。
ヨーグルトに加えて
食べやすい大きさに切り、ヨーグルトに加える食べ方もあります。
加えてすぐに食べると、ドライ次郎柿の歯ごたえが残ります。少し時間を置くとヨーグルトの水分を含み、そのまま食べるときとは異なる食感になります。
チーズやナッツと合わせて
ドライ次郎柿を小さく切り、チーズやナッツと一緒に盛り付ける食べ方もおすすめです。
柿の甘みと、チーズの塩味やナッツの香ばしさを組み合わせて楽しめます。
保存方法と賞味期限
直射日光、高温・多湿の場所を避け、常温で保存してください。
賞味期限は商品のパッケージに記載しています。製造時期によって期限が異なるため、お手元に届いた商品の表示をご確認ください。
開封後は袋をしっかり閉じ、できるだけ早めにお召し上がりください。
ドライ次郎柿はどこで購入できる？
おかもと農園のドライ次郎柿は、オンラインショップからご購入いただけます。
価格、送料、在庫、発送時期などの最新情報は、商品ページでご確認ください。
贈り物やまとまった注文について
ドライ次郎柿は、愛知県豊橋産の果物を使った贈り物や手土産を探している方にもご利用いただけます。
贈り物、飲食店での利用、法人利用、まとまった数量の注文などをご検討の場合は、用途、数量、希望時期を添えてお問い合わせください。
包装や熨斗などの対応については、ご希望の内容と在庫状況を確認したうえでご案内します。
CONTACT
贈り物、飲食店での利用、まとまった数量の注文は、お問い合わせフォームよりご相談ください。
よくある質問
ドライ次郎柿はそのまま食べられますか？
はい。袋から取り出して、そのまま召し上がれます。初めての方は、ぜひそのまま味と食感をお楽しみください。
砂糖や添加物は使っていますか？
原材料は「柿」のみです。自然栽培の次郎柿を使い、無添加・無着色で製造しています。
栄養成分やカロリーは分かりますか？
現在、本商品を分析した栄養成分値は掲載していません。
一般的な甘柿や干し柿の数値とは異なる可能性があるため、商品固有のカロリーなどはご案内していません。
豊橋の次郎柿を、季節を越えて
次郎柿の収穫期は、秋の短い期間です。スライスしてドライフルーツにすることで、収穫期を過ぎた後にも、豊橋の次郎柿をお届けできるようになりました。
生の次郎柿とは異なる味や食感を楽しめることも、ドライフルーツにする理由の一つです。
次郎柿は、私たちがこれからも豊橋で育て、次の世代へ残していきたい大切な農産物です。
まずはそのまま、ひと切れずつ。豊橋で育った次郎柿の甘みを、ゆっくりお楽しみください。
参考文献
食品成分データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年から引用」
情報発信元
生産者：岡本尚子。愛知県豊橋市石巻町で、おかもと農園の生産者代表として、エコファーマー認定などを受け、次郎柿やお米、季節の野菜づくりに取り組んでいます。
ライター：岡本 絢加。生産者の娘として、東京に暮らしながら、地元・愛知にある家業の情報発信を支援しています。