ニュース | おかもと農園｜愛知県豊橋市の次郎柿・お米・野菜

08/17（月）柿・農産物

柿の保存方法｜常温・冷蔵・冷凍と硬さを保つポイントを農家が解説

食べるタイミングと好みの硬さに合わせて、常温・冷蔵・冷凍を使い分けます。柿は、食べるタイミングや好みの硬さに合わせて保存方法を選ぶことが大切です。早めに食べるなら涼しい場所で保存し、硬めの食感をなるべく保ちたい場合は冷蔵します。食べきれない…

08/11（火）柿・農産物

甘柿・渋柿の違い、主な種類、旬、食感を紹介する記事の表紙。柿は、秋から初冬に多く出回る果物です。ひとくちに柿といっても、甘柿と渋柿があり、品種によって形、食感、味、出回る時期が異なります。スーパーなどで柿を選ぶとき、「甘柿と渋柿は何が違うの…

08/06（木）柿・農産物

米粉の種類や、料理・お菓子への使い方を紹介します。米粉は、お米を粉にした食材です。団子や白玉、ういろうなど、米粉を主な材料として作られてきた食品があるほか、現在では、パンケーキ、焼き菓子、揚げ物の衣、とろみづけ、パン、麺などにも使われていま…

08/05（水）柿・農産物

柿の葉茶は、柿の木の葉を摘み取り、乾燥や加熱などの工程を経て、お湯で抽出して飲むお茶です。おかもと農園の次郎柿の葉茶は、当農園で採れた愛知県豊橋産の次郎柿の葉だけを使っています。次郎柿の葉が緑に茂る6月から約2か月、茶葉にする葉を一枚ずつ手…

08/04（火）柿・農産物

ドライ次郎柿は、完全甘柿の次郎柿をスライスして乾燥させた、柿のドライフルーツです。おかもと農園では、愛知県豊橋市で自然栽培した次郎柿を使い、農園で一つひとつ手作業で加工しています。原材料は柿のみで、無添加・無着色で仕上げています。この記事で…

08/03（月）柿・農産物

次郎柿は、四角く扁平な形と、かためでシャキシャキとした食感、コクのある甘さが特徴の完全甘柿です。かための状態ではしっかりとした歯ごたえを楽しめ、時間を置くと、やわらかな食感へ変わります。好みに合わせて食べ頃を選べるのも、次郎柿の魅力です。こ…